Amminoacidi essenziali: cosa sono?
Gli amminoacidi essenziali sono delle molecole organiche che una volta unite mediante legame peptidico vanno a costituire le proteine, un costituente molto importante per l’organismo in quanto indispensabile nei processi di accrescimento dei tessuti e di riparazione in caso di logoramento.
Nello specifico, con la terminologia “essenziali” indichiamo tutti quegli amminoacidi che un organismo vertebrato non è in grado di sintetizzare da solo e che per questo devono essere assunti tramite l’alimentazione.
Nomenclatura
Ogni amminoacido può essere indicato o con una terna di lettere o con la sua iniziale, ad esempio: glicina = GLY oppure G.
Tipologie
Gli amminoacidi essenziali per l’alimentazione umana sono nove:
Fenilalanina: agisce nei processi metabolici del nostro organismo e nella produzione di neurotrasmettitori, come la dopamina, indispensabile per la regolazione del sonno, dell’umore e della frequenza del battito cardiaco.
Isoleucina: è un amminoacido molto importante per chi svolge attività fisica in quanto rientra nella categoria degli amminoacidi chetogenici.
Con questa denominazione si comprendono tutti quegli amminoacidi che, potendo essere convertiti ad acetil-CoA o acetoacetato, contribuiscono alla formazione di corpi chetonici. I corpi chetonici sono quelle sostanze che, quando il livello di glucosio nell’organismo è scarsamente disponibile, possono essere ossidate nel ciclo dell’acido citrico per produrre energia.
Istidina: è un amminoacido precursore della sintesi dell’istimina e svolge diverse funzioni tra cui:
– Favorire la dilatazione dei vasi sanguigni.
– Svolgere un’ azione antinfiammatoria.
– Ricoprire un ruolo importante nel trattamento delle allergie, delle artriti reumatoidi e delle infiammazioni.
Leucina: come l’isoleucina rientra nella categoria degli amminoacidi chetogenici. Svolge funzioni importanti come:
– Favorire la sintesi proteica, evitando il catabolismo durante l’attività fisica intensa e duratura.
– Promuovere i processi di rigenerazione del tessuto muscolare.
Lisina: è un amminoacido precursore della carnitina e della vitamina B3. Svolge diverse funzioni:
– Partecipa attivamente alla produzione dell’ormone della crescita.
– Favorisce la fissazione del calcio nelle ossa.
– Velocizza il recupero post-allenamento dopo un’intensa attività motoria.
– Ha proprietà anti-invecchiamento.
Metionina: è l’amminoacido responsabile della sintesi della carnitina e della cisteina.
– Aumenta la capacità di depurare l’organismo da sostanze come il metallo ed il mercurio.
– Favorisce lo scioglimento del grasso che aderisce nelle arterie, ostruendole.
– Rinforza il cuoio capelluto.
Treonina: è un amminoacido che svolge importanti funzioni nei processi metabolici del nostro organismo.
– Favorisce la depurazione del fegato e dei reni.
– Contribuisce alla formazione di anticorpi ed al corretto funzionamento delle difese immunitarie.
– E’ fondamentale per la rigenerazione dei tessuti.
Triptofano: è un amminoacido essenziale indispensabile per la produzione della serotonina, un neurotrasmettitore interessato alla regolazione del sonno, dell’appetito, dell’umore e della prevenzione di stati d’ansia, sbalzi d’umore e depressione. Per questo, è utile per aumentare le capacità di concentrazione oltre che la forza e la resistenza del corpo
Valina: è unodegli amminoacidi essenziali interessati alla ricostruzione corretta dei tessuti muscolari.
Gli amminoacidi essenziali sono dunque fondamentali per il nostro organismo; le loro concentrazioni devono essere ottimali affinché avvenga la sintesi proteica. Se anche uno solo di questi (amminoacido limitate) è carente, la sintesi proteica diventa inefficace.
Integratori e amminoacidi essenziali
Quando si acquistano integratori alimentari, soprattutto da parte di coloro che praticano un’intensa e mirata attività fisica, occorre sempre tenere in considerazione il profilo amminoacidico riportato sulle confezioni.
In questo, infatti, è indicato il quantitativo dei principali amminoacidi presenti nel prodotto, che sono un marchio di garanzia per la qualità delle proteine in polvere che si vanno ad acquistare.
